打开做生意的大门，顾客当然越多越好，市场上的酸菜鱼连锁店成千上万，喜爱酸菜鱼的人也是数不胜数。在如此多的顾客之中，如何让顾客成为回头客也是重中之重，这考验着每一个酸菜鱼连锁店运营管理人员的水平和能力。那么开一家酸菜鱼连锁店如何正确打造才能有回头客呢？奈哥老坛酸菜鱼总部通过二十来年店铺运营经验，分析总结出一些相关经验：
　　一、“超常服务”满足客人需求
　　酸菜鱼连锁店“超常服务”就是酸菜鱼店的所有人员具有一定的灵活性和创造性。服务人员可以从传统的“单一服务”演变成“双重服务”去赢得客人的满意，而其中“心理服务”的重要性，需要日益增强。
　　二、“耐心服务”可以感化客人
　　酸菜鱼连锁店的服务员与宾客之间的交往能否顺利进行，关键就是要求服务人员该如何去保护消费者的自尊心。很简单的例子，就是我们每个人在被人以亲切热情的服务对待自己时，都会产生被尊重的感觉，因此在服务工作中，强调“耐心服务”和“一视同仁”。
　　三、“保持联系”及时解决问题
　　老顾客首先一点就是，需要保持联系。怎么个保持联系法？例如可以通过使用社交软件，酸菜鱼连锁店老板自身要管理好一个号，尽量多的去加上回头客们的号码。这样即可解决上述问题，不仅对方能迅速联系到自己，同时自己也能通过朋友圈等形式刷一下酸菜鱼连锁店的活动等消息。
　　经营一家酸菜鱼连锁店，主要的思考方向就是需要怎样才能为自己的店铺打造更多的回头客，而不是单纯追求所谓的“网红人气”店。奈哥老坛酸菜鱼通过多年运营，总结出成套的老顾客打造方案，也欢迎有志之士前来学习，共同进步。