都说女孩子的心事难猜，其实吃货们也是如此，口味的变化让人难以捉摸。比如，前几年流行的还是吃各种烤鱼，可这几年已经在流行吃酸菜鱼了。我们可以观察到，如今的市场冒出了各种各样的酸菜鱼店。奈哥酸菜鱼，出道不久的新品牌，却火遍市场，每天顾客们都得排队点餐，这家店是有什么过人之处吗?

 酸菜鱼走出重庆，流行一时可以说是从江浙沪地区开始的。之后市场便出现了各家品牌的酸菜鱼店，为什么在众多的美食餐饮品类中，酸菜鱼人气这么火爆?鱼类美食有着普遍的适应性，不管是北方还是南方人都爱吃，不受地区限制，而且富含蛋白质;而酸菜鱼口味酸辣，迎合现在年轻消费者爱好重口的喜好，所以这道菜很受欢迎。

 奈哥酸菜鱼品牌自创立以来，给自己的定位就是年轻、时尚的酸菜鱼品牌。因此品牌针对的消费群体也主要是年轻人。这类群体是现在社会的主要消费群体，能够吸引这个大群体，就等于拥有了很广阔的市场和发展空间。年轻人追求个性化的东西，喜欢时尚潮流。奈哥老坛酸菜鱼在装修风格上也彰显出个性两个字。店内有大大的奈哥漫画人物形象的版画和海报，黑白灰三个基础色调有着鲜明对比，线条简单，却刻画得栩栩如生。

 奈哥酸菜鱼有一句宣传语，“酸菜和鱼都好吃”。这句简单的话，却一下子将产品的特色呈现给了消费者。依靠品牌的用心和其中有趣新颖的元素，奈哥成为年轻人非常喜爱的餐饮品牌。通过用心制作的菜品和潮流化的营销手段，奈哥在短短半年时间内开出300多家门店。

 其实不管是做什么产品，总是会有竞争对手的存在。想要在市场做好品牌，只有打造自己的特色，提高竞争力。